Szef Kuchni - Dietetyk : 
Starzyńska Grażyna

• organizowanie zaopatrzenia surowcowego i materiałowego poprzez składanie w dziale administracyjno – technicznym zamówień na materiały pomocnicze, sprzęt, zastawę stołową,
• przygotowywanie i wydawanie posiłków,
• ukierunkowanie produkcji kuchni i dostosowanie jej z punktu widzenia fizjologii żywienia do potrzeb różnych grup konsumenckich  mieszkańców Domu  m.in. przez opracowywanie jadłospisów  dekadowych oraz przepisów kulinarnych,
• wdrażanie nowych form wytwarzania przy zastosowaniu prawidłowych przepisów technologicznych , zasad racjonalnego żywienia i wymogów sanitarnych,
• prawidłowe prowadzenie gospodarki surowcowej poprzez elastyczne stosowanie  surowców nadwyżkowych na rynku,
• analizowanie jakości i wydajności  surowców przy zastosowaniu różnych metod  wytwarzania potraw,
• kontrolowanie prawidłowości stosowania przepisów kulinarnych,
• sporządzanie bieżącej i prawidłowej dokumentacji rozliczeniowej i przekazywanie jej do księgowości,
• przestrzeganie reżimu sanitarno-epidemiologicznego oraz przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.